Mandulaliszt
Mandulaliszt a egészséges és modern cukrászat egyik legkedveltebb alapanyaga. Finom őrleményben őrölt héj nélküli mandulából készül, krémes íze, természetes édessége és gluténtaggazdagság nélküli jellege miatt ideális széles körű receptekhez – a tortáktól a macaronig, egészen a keto vagy paleo jellegű kenyérhez. Nálunk a legmagasabb minőségű mandulaliszt található, legyen szó otthoni sütésről vagy professzionális cukrászatról.
Mandulaliszt – egészséges és ízletes alternatívája a hagyományos lisztnek
Bestsellerek
-
1
Nagy prémium mandulaliszt 400 g, blansírované m2 570 FtRaktár > 10 db -
2
Mandulaliszt Targroch. 0,5 kg-os kiszerelés.2 960 FtRaktár > 5 db
-
3
Mandulaliszt Targroch. Csomagolás 1 kg.4 870 FtRaktár > 10 db
Mandulaliszt 100% extra finom (0,5 g)
3 910 Ft
782 Ft / 100g
Mandulaliszt hántolt 400 g
2 570 Ft
642.5 Ft / 100g
Mandulaliszt BLANŠÍROVÁNÁ 1kg
4 130 Ft
413 Ft / 100g
Mandulaliszt BLANŠÍROVANÁ 500g
1 910 Ft
382 Ft / 100g
Mandulamagnél 500g
2 960 Ft
592 Ft / 100g
Mandulaliszt 350 g 100% mandula
5 320 Ft
1520 Ft / 100g
mandullis helyes használata cukrászatban
1. Mandulaőrlemény makronokhoz
Az egyik legkedveltebb felhasználási mód a mandulaliszt makronokhoz – rugalmasságát, finom textúráját és magas zsírtartalma biztosítja, hogy a tészta szép felnyújtott, sima legyen és ne repedjen. A porcukorral és a fehérje felhasználásával tökéletes francia makrony (makrontésztak) készíthető.
2. Mandulaliszt tortalapokhoz és piskótákhoz
Természetes zamatával és utánozhatatlan ízével a mandulaliszt sütőtálakhoz tökéletes tortalapokhoz, piskótákhoz vagy cupcake-khez. A torták szaftosak, finomak maradnak, gazdag diós ízvilággal, anélkül, hogy további zsírokat kellene adni.
3. Gluténmentes és low carb receptek
A mandulaliszt teljesen gluténmentes, így ideális celiakia vagy gluténérzékenység esetén. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, ezért kedvelt választás a keto, paleo, low carb vagy cukorbeteg étrend esetén. Nagyszerűen használható low-szénhidráttartalmú süteményekhez, zsemlékhez, kenyérhez és süteményekhez.
4. Mandulaliszt nyers édességekhez
A nyers konyhában finomra őrölt mandulaliszt a nyers sütemények, tortalapok vagy energiaszeletek alapja. Finomságának köszönhetően jól tartja az alakját és más összetevőkkel is könnyen összekapcsolódik hőkezelés nélkül.
5. Sűrítés és panírozás
A mandulalisztet nem csak édességekhez használhatjuk – kiváló gluténmentes zsemlegomként panírozáshoz, vagy mint sűrítő krémekhez, öntetekhez vagy töltelékekhez. Gazdagítja az ételt finom diós ízzel, és tápértékét is növeli.
A mandulaliszt előnyei
100% természetes alapanyag hozzáadott adalékanyagok nélkül
Magas fehérjetartalom, egészséges zsírok és rostok
Gluténmentes, GMO-mentes, laktózmentes
Alacsony glikémiás index – cukorbetegeknek is megfelelő
Gazdag íz és tápérték
Alkalmas keto, paleo és vegetáriánus étrendhez
Mandulaliszttípusok, melyeket nálunk találsz
-
Finomra őrölt mandulaliszt héjától megtisztított mandulából – ideális makronokhoz és finom süteményekhez
-
Szeletelt mandula nélküli mandulaliszt (úgynevezett mandula dara) – durvább textúra, szárazabbakhoz és kenyérhez
-
Bio mandulaliszt – ökológiai gazdálkodásból, természetes sütéshez
-
Mandulaliszt adalékanyag és cukor nélkül – tiszta íz és maximális minőség
Gyakran ismételt kérdések
Mandulaliszt ugyanolyan, mint a pici darált mandula?
Nem teljesen. Mandulaliszt finomra őrölt, kiváló minőség- és állapotellenőrzéssel. A darált mandula durvább lehet, és kevésbé alkalmas érzékeny receptekhez, mint a makronok.
Felesleges-e a mandulaliszt krémtésztában helyettesíteni?
Bizonyos receptekben igen, de a glutén hiánya miatt módosítani kell a receptet – pl. tojás vagy más kötőanyag hozzáadása. Érdemes olyan receptekkel kezdeni, amelyeket kifejezetten mandulaliszthez terveztek.
Hogyan tároljam a mandulalisztet?
A magas zsírtartalom miatt légmentesen zárható tárolóban, hűvös és sötét helyen tárolva érdemes, ideális esetben hűtőben. Ezzel megelőzhetjük a megromlást és megőrizhetjük a minőségét a lehető hosszabb ideig.
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
