Első osztályú étcsokoládé 63%, 10 kg - Chocolate Del Caribe
Hozzáadás a listához 
gluténmentes
vegán
kóser
A hűség kifizetődik.Szerezzen akár 15% folyamatos kedvezményt mindenre.
Prémium csokoládánk kiváló választás nem csak professzionális vendéglátóknak. Legjobb minőségű kakaóbabokból készül, amelyek gazdag ízt és egyedi aromákat biztosítanak.
Gyártónk más elismert márkáknak is készít csokoládét, például XOCO, Scharffen Berger, Norman Love Confections, Mesocacao és mások számára. Egyes márkák termékeit michelin-csillagos éttermek séfjei is használják, ami a magas minőséget igazolja. Prémium csokoládánk több kakaótartalommal is elérhető, így könnyen megtalálja az Önnek megfelelőt.
A csokoládé közép-amerikai Trinitario kakaóbabokból készül: gondos erjesztésen, szárításon, válogatáson, tisztításon és pörkölésen megy keresztül, hogy megőrizze és kiemelje a régió jellegzetes aromáit. A termék 39,3% kakaóvajat tartalmaz, minimális napraforgó-lecitin hozzáadásával, egyéb hozzáadott zsiradékok nélkül.
- Kézműves gourmet csokoládé.
- „Tree to Bar / Bean to Bar” gyártás.
- Babok eredete: Közép-Amerika.
- Fino y de Aroma (Fine and Flavour), Trinitario.
- Gondos erjesztés, szárítás, válogatás, tisztítás és pörkölés az aromák megőrzéséért és kiemeléséért.
- 39,3% kakaóvajat és minimális mennyiségű napraforgó-lecitint tartalmaz.
- Nincs kakaóvaj-helyettesítő és nincs csökkentett kakaóvaj-tartalmú kakaópor.
A termék használata
Hogyan kell temperálni: Tegye a szükséges mennyiségű csokoládét az olvasztógépbe., a csokoládét 40°C - 45°C közötti homogén hőmérsékletre melegítjük., a kristályszerkezet teljes feloldásához. Edzéskor kövesse az alábbi hőmérsékleti görbét, és győződjön meg róla, hogy, hogy az egész csokoládé minden egyes lépésben eléri ezeket a hőmérsékleteket: 40-45°C ; 27°C ; 31,5°C. A temperálás után öntsük a formákba, és hűtsük le a következőre 14-16 °C-on, < 50% relatív páratartalom mellett, amíg teljesen meg nem szilárdul.
Súly
A csomag a következőket tartalmazza: 10 kg
A termék összetétele
51% kakaóbabpép, 12% kakaóvaj, 36,6% természetes, finomítatlan nádcukor, max. 0,4% napraforgó lecitin.
Származási ország
Costa Rica
További információk
Letölthető fájlok
Termék paraméterei
| Gyártó | ChocolateDelCaribe |
| EAN | 80020020010 |
| Termékszám | 80020020010 |
Recenzió
A régebbi értékelések „Nem ellenőrzött vásárló” jelöléssel szerepelhetnek, mivel a beküldésük időpontjában nem mindig volt lehetséges a vásárlás ellenőrzése.
Jelenleg csak azok a vásárlók küldhetnek be értékelést, akik ténylegesen megvásárolták a terméket online áruházunkból.
A csokoládéval való munkához a következőket találja hasznosnak
Cukrász hőmérő +300°C-tól -50°C-ig
6 240 Ft
Temperáló készülék csokoládéhoz, 2 x 1,5 l tartállyal — csomagolás nélkül
170 790 Ft
Csokoládéma mərő gép
10 210 Ft
Rozsdamentes sütőhőmérő
1 490 Ft
Díszítő kanál csokoládéval
1 000 Ft
Digitális szilikonhőmérő
5 070 Ft
Készítsen eredeti csokoládét chocotransfer segítségével
Transzferfólia 40×25 cm Illusions
1 840 Ft
Transzferfólia 40 × 25 cm Rondin
1 130 Ft
Bombasei transzferfólia – sötét focilabda mintázat, 36,5 × 25 cm
1 260 Ft
Transzferfólia 40×25 cm Moucherté
1 140 Ft
Transzferfólia 40 × 25 cm Opulence
1 150 Ft
Transzferfólia 40 × 25 cm Rubis
1 160 Ft
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
Marťa szívesen segít Önnek.
info@ilovecakes.hu
