Csokoládéfesték - Colour Mill

A Colour Mill csokoládészínezékek természetesen tökéletesek a temperáláson átesett csokoládémasszákhoz, amelyeket sütemények vagy muffinok díszítésére használnak. A legjobb, ha a színezéket a csokoládé felolvasztása, felmelegítése, lehűtése és újbóli felmelegítése után adjuk hozzá. Mindössze 5 percbe telik, amíg a massza elkezd szilárdulni, így a tesztelés után már bevonhatja a sütiket és muffinokat a kiválasztott massza színével. A csokoládés, színezett habok ideálisak lesznek szokatlan, többszínű csokoládétorták készítéséhez. A természetes csokoládéfestékek összetevői közé tartozik többek között a béta-karotin, a klorofill vagy a cochineal, valamint a növényi olajok és a lecitin. Így akkor is választhat megfelelő színezéket, ha vegetáriánus vagy vegán étrendet követ. A Colour Mill egy ausztrál festékmárka több mint 30 éves múlttal. A gyártó modern formulákat és eljárásokat alkalmazva kifejlesztett egy olyan olajalapú színezéket, amely a hagyományos gélfestékekkel ellentétben zsírban oldódik. Mivel a festékek olaj alapúak, csak kis mennyiségű festékre van szükség.