Acide Ascorbique Louis François egy professzionális aszkorbinsav (C‑vitamin, E300), amely cukrászatban, pékségben és gasztronómiában alkalmazható. Antioxidánsként és javítószerként védi az élelmiszereket az oxidációtól, megőrzi természetes színüket és meghosszabbítja minőségüket. Sokoldalúsága miatt az élelmiszeripari gyártók alapanyagai közé tartozik.

A pékségben az aszkorbinsavat a tészta tulajdonságainak javítására használják – támogatja a sikérképződést, növeli a tészta rugalmasságát és hozzájárul a jobb sütési térfogathoz. Cukrászatban és gyümölcsfeldolgozásnál csökkenti a friss gyümölcs oxidáció miatti barnulását, és megőrzi természetes megjelenésüket. Alkalmas dzsemekhez, gyümölcspürékhez, italokhoz és egyéb receptekhez, ahol fontos a színstabilitás és a frissesség. A magas tisztaságnak köszönhetően csak kis mennyiség szükséges a recept szerint.

A legjobb eredményért add az aszkorbinsavat közvetlenül a keverékhez a készítés során. Péksütemény-recepteknél kis adagokban használatos, míg gyümölcsös termékeknél a kívánt antioxidáns hatás szerint adagold. A Louis François professzionális minősége megbízható eredményt biztosít minden felhasználáskor.

Miért fogod megszeretni a Louis François aszkorbinsavat:

• antioxidáns E300 (C‑vitamin),
• védi az élelmiszereket az oxidációtól,
• csökkenti a friss gyümölcs barnulását,
• javítja a tészta rugalmasságát és a péksütemény térfogatát,
• alkalmas pékséghez, cukrászathoz és gasztronómiához,
• magas hatékonyság már alacsony adagolásnál,
• Louis François professzionális minőség,
• Halal és Kosher tanúsítvány

Akár otthon sütsz kenyeret, akár gyümölcsös desszerteket készítesz, vagy professzionális cukrásztermékeket állítasz elő, a Louis François aszkorbinsav segít megőrizni azok frissességét, megjelenését és minőségét.