Szett zseléformákhoz – 6 db

Zselék és egyéb desszertek készítéséhez ideális műanyag forma, mindkét oldalán fehér, nyitható műanyag fedéllel. A hullámos mini kuglófok három színben kaphatók, darabonként két-két darabbal. Könnyen moshatók és többször használhatók. Ezekkel a formákkal az asztal díszítése különlegessé válik. Foodbloggerrel tesztelve: a műanyag kuglófokban remekül készíthetők desszertek és sós, zselatinnal kötött aspikok is. A kuglófok 120 ml-esek, és előnyük, hogy mindkét oldalról használhatók — így különböző formájú végeredmény érhető el attól függően, melyik oldalról töltjük. A formákat töltés előtt vékonyan kenjük át olajjal, a felesleget papírtörlővel távolítsuk el, így a kész termékek könnyen kiboríthatók. A piacon többféle zselésítő létezik; én állati eredetű porzselatint használok (kollagénzselatin sertéscsontokból, inakból és bőrből). Használatkor néhány szabályt érdemes betartani: a zselatint kb. 15 percre áztassuk be, a feloldás hőmérséklete ne haladja meg a 60 °C-ot, és olyan gyümölcsöket, mint a friss kiwi, ananász vagy papaya, érdemes röviden előfőzni az enzimek gátlása miatt. A zselatin feloldható vízfürdőben is, ami kezdőknek különösen ajánlott, de nem kötelező. A formákban készíthetünk egyéni desszerteket gyümölcsből, túróból, joghurtból, kefirből, kávéból, gyümölcsléből stb., valamint sós hidegkonyhai fogásokat: zöldséges aspikokat, sonkás vagy húsos aspikokat, tojásos terrineket. A kuglóf-szett egyik nagy előnye, hogy mindkét oldalról zárható, így a hűtőben a töltelék nem veszi át más alapanyagok illatát, és a formák egymásra rakhatók, helyet takarítva. Jól szállíthatók is, például munkába vagy hőtartó táskában nyáron. A zselés desszerteket hűtve tároljuk; a tartalom könnyen kiborítható a műanyag formákból, és a tányéron tetszés szerint díszíthető. A zselatin használata nem bonyolult, érdemes kipróbálni — hamar jönnek az új ötletek és kombinációk. Ha sűrűbb hozzávalókat használunk, kevesebb zselatinra van szükség, és fordítva. Sok sikert kívánok. M.F.

Méretek: fedél - 7,5 cm, 0,8 cm forma - 7,5 cm, 6 cm