Szív formázó tészta süteményhez, 30 cm

A kemény műanyagból készült sütőforma két részből áll. Az egyik rész a tészta kinyomására szolgál kis szív alakú darabokhoz, a másik pedig talppóként szolgál a könnyű átvitelhez a süteményre. Ennek a résznek van fogantyúja, és nagyon könnyű vele bánni. A forma 30 cm-es átmérőjű süteményekhez és kisebbekhez használható. A formával nagyon jó a munka, én a lineckés, omlós és túrótésztából készült édes sütemények készítése közben próbáltam ki. A kész tésztát hagyják a fóliában lehűlni. Lehet világos és sötét is, dióval stb. A termék csomagolásán fotónapló található, és itt is megnézheti a tészta elkészítéséről szóló videó útmutatóját.

Először mindkét részt helyesen egymásba illesztik. Alul a sütőforma, rá pedig a második rész, amely a könnyű áthelyezéshez szolgál. Egy kisebb szűrőn keresztül felül enyhén hintsünk sima lisztet, és a kivánt átmérőjű, kinyújtott tésztát fektetjük a tortaformába. A torta felületére elegendő a kész tészta kisebb felét kinyújtani. Hideg tésztával dolgozunk, különben a formára helyezett tészta rögtön visszahunyódik a hűtőbe. Nekem bevált. A tészta nagyobb felét is kinyújtjuk kör alakúra, rákenjük a zsiradékkal finoman kikent tortaformát, és kiemelkedő széleket alakítunk ki. Bármilyen tölteléket adhatunk hozzá, és a felületen elsimíthatjuk. Használhatunk lekvárt, almás tölteléket vagy más gyümölcstölteléket, túrótölteléket, mákot, sűrű pudingot stb. Ha minden készen van, kivesszük a hűtőből a kivágó formát a ráhelyezett tésztával felül, és hosszú sodrófával alaposan átdolgozzuk a tésztát, többször is. Így szív alakú nyílások keletkeznek. A fogantyúknál felemeljük a felső tésztabázist, és a tésztát a kész tortára átadjuk. Majd igazítjuk a széleket, felkenjük egy kis vízzel, és a kivágott szíveket a szélek formázásához használjuk. Kis mennyiségű víz hatására hozzátapadnak, és nem esnek le. Vagy a kivágott szíveket golyóvá formázzuk, hosszú sodrot vékony sodrássá gyúrjuk, és így tisztítjuk a széleket, de a szívek így szépen néznek ki. A kész tortát előmelegített sütőbe tesszük, és megsütjük.

Ezekben a tekerő formákban csak ajánlani tudom, mindenki megtanul vele dolgozni. A lényeg az, hogy a torták gyönyörűen néznek ki és ünnepélyesek. És mindez erőfeszítés nélkül, és soha nem érik el ugyanazt a formát a fém formával való kivágás nehézsége nélkül. Szépen kinéző tortával örömet okozunk szeretteinknek, és gyönyörűen néz majd ki különböző ünnepeken, iskolákon, barátokkal való találkozásoknál és Valentinnapkor is. Bízom benne, hogy elégedett lesz, mint én. M.F.