Szilikon jégpálcák formája

Stílusos nyalókás forma. A szilikon előnye a hagyományos formákkal szemben: a megdermedt csokoládét eltávolíthatod anélkül, hogy bármelyik formát megtörnéd. A forma emellett ellenáll a mikrohullámú sütő, a mosogatógép és a fagyasztó hidegének is! (-40°C-tól +220°C-ig).

 

Azt találtuk ki, hogy egy foodbloggerrel teszteljék: www.minimalisticka-kucharka.cz

 

Be kell vallanom, hogy ez a formavonalú nyalókás forma igazán elvarázsolt. Ennek a geometriának a megalkotása a hétköznapi konyhai körülmények között gyakorlatilag kivitelezhetetlen. És mégis a szilikonformával ilyen összetett formát egyszerűen és kevés erőfeszítéssel el lehet készíteni.
Ezzel a darab szilikonnal a konyhai alkotásaimnak gyakorlatilag a harmadik dimenzióját és bőséges eleganciát és esztétikát adnak.

 

Személy szerint ezt a szilikon formát a német Happy Sprinkles cégtől nem csak szezonális házi nyalókák készítésére választottam. Hogy a formának legyen ráfogása a minimalista konyhámban, a vásárlás előtt átgondoltam egész éves felhasználását. És meglehetősen gazdag felhasználási lehetőséget találtam ehhez a formához a hideg konyhában – nem csak nyalókákhoz, hanem különféle típusú apró édességekhez is.

 

A forma mérete és adagotérfogata ideális. Minden adag körülbelül 40 ml, ami pontosan egy kis édesség a délutáni ebéd utáni desszert vagy egy apró desszert a kávéhoz vagy a délutáni teához.
Tetszik, hogy csak nagyon kevés összetevőre van szükségem a készítéshez, amely a háztartásban mindig megtalálható. Legyen az egy marék dzsemes szamóca a kertből, pár kanál túró vagy egy kevés tejszín… A formából maximum 4 darab finomság készíthető – tehát senki sem eszik túl sokat és nem marad semmilyen el nem fogyott darab sem.

 

Nem csodálom, hogy a szilikon sok konyhában annyira kedvelt és népszerű. Hiszen számos elvárást felülmúl és rengeteg előnyt és egyedi tulajdonságot kínál. Nézzük meg közelebbről ezeket a előnyöket:
A hagyományos műanyaghoz képest ez a forma nem szívja fel a szagokat és nem veszi át az adott élelmiszerek ízét. Ezért nyugodtan használhatod desszertekhez és sós ételekhez egyaránt, anélkül hogy a desszert vagy a nyalóka fokhagymásan vagy a sós aspik málna ízt venné fel.

A forma könnyű, nagyon egyszerű vele bánni és rendkívül kompakt is. Ha a konyhád kicsi, légyszíves felteheted, feltekerheted és alig foglal helyet. Kibontás után mindig biztonságosan visszazár a kiindulási formájába.

A szilikon forma nem tapad, érdesebb felületen is rugalmas és elasztikus. És éppen ezek a tulajdonságok elengedhetetlenek ahhoz, hogy ilyen tagolt és nehéz alakzatot könnyen ki tudjemugrani. Bár a forma lágy, a hideg és forró nyersanyagot sem deformálja és hűen megtartja a formát.

A töltött forma kezeléséhez egy kis odaadás és finom bánásmód szükséges, hogy a töltelék ne tocsogjon ki. Amikor a teli formát áthelyezed a hűtőbe vagy a fagyasztóba, bevált, ha alátétet használsz, hogy a forma ne legyen hajlékony és a töltelék kinyúljon – személy szerint szilárd műanyag fedőt használok a fagyasztóba való áthelyezéshez. A forma kezelése csak a kézügyességen múlik, amit a formával gyakran dolgozva gyorsan elsajátít az ember.

Konyhában mosogatógép nélkül nagyon értékelem az egyszerű karbantartást. A forma formájának köszönhetően könnyen hozzáférsz minden redőjéhez ennek a bonyolult alakú formának, és kézileg is egyszerűen elmosható. Természetesen a forma mosogatógépbe is tehető.

Dicsérem a forma hosszú élettartamát is, amely a helyes használat mellett szinte elpusztíthatatlan. Csak ne tedd ki közvetlen tűznek, sem a belsejében ne vágj bele semmit, és mosás közben ne használj drótkefét vagy egyéb abrazív eszközöket.

A formának a hőállósága (-40 °C-tól +220 °C-ig) arra predesztinálja, hogy ne csak házi nyalókákat készíts melegben a fagyasztóba téve, hanem különféle süteményekhez használandó édességek is kerülhetnek a hűtőbe. S ezzel a formával bármilyen típusú sütőben is süthetsz. Sütéshez azonban személy szerint nem használnám, mert a forma apró, és a négynél kevesebb darabka sütése egy nagy sütőben gazdaságtalan lenne.

Toha semmit sem változtat azon a tényen, hogy hideg konyhában a forma nekem kedvelt segítővé (és ezért különféle lehetőségekre használom) válik. Akár csak gyönyörűen kinéző nyalókát szeretnék készíteni, vagy ünnepi asztalt feldobni egy érdekes, nem klisés formával.

 

És mire mindenre használom ezt a formát?
A nyári időszakban elsősorban a nagyon sokféle és megfizethető, finom házi túró- vagy tejfölös nyalókákhoz és az fagyasztott gyümölcs-ürítményekhez, sorbetekhez vagy tejszínhabos tejszínkrémekhez használom, amelyekhez nincsenek hozzáadott édesítőszerek. A cukrászati termékek közül e formával egyszerűen készíthetek gyümölcsös vagy joghurtos zselét, mely nem terhelt tartósítószerekkel, sőt házi jégcsokoládét is készíthetek. És mivel a konyhai kreativitásomnak nincsenek határai, nem csak édességekben gondolkodom. A jövőben biztosan a sós finomságokhoz is fogom használni a formát.
És a csodaszép formája miatt néhány otthonban a konyhán kívül is hasznot húzhat – például a házi szappanok készítéséhez is…

A formát az Ozdobdort.cz cukrászati online boltban lehet megvásárolni, ahol nem csak nyalókás formákat találsz, de nyalókás pálcikákat is vásárolhatsz, és széles és gazdag kínálatot találsz szakács- és konyhai eszközökből, nem csak cukrászok számára.