Szilikon jégkrémforma

 Stílusos jégkrémforma. A szilikon előnye a hagyományos formákkal szemben: a megdermedt csokit könnyen eltávolíthatja anélkül, hogy a forma megsérülne. A forma továbbá ellenáll a mikrohullámú sütő hőjének, a mosogatógépnek és a fagyasztó hidegének is (-40°C-tól +220°C-ig).

 Egy food bloggerrel teszteltettük: www.minimalisticka-kucharka.cz Be kell vallanom, ez a formailag látványos jégkrémforma teljesen elbűvölt. Ilyen geometriai formát normál konyhai körülmények között gyakorlatilag nem lehet kivitelezni. Ennek ellenére szilikonformával ez a bonyolult alak egyszerűen és nagy erőfeszítés nélkül elkészíthető. Ennek a szilikondarabnak köszönhetően konyhai alkotásaim szó szerint harmadik dimenziót, valamint jó adag eleganciát és esztétikát kapnak. Személy szerint ezt a német Happy Sprinkles szilikonformát nem csupán szezonális házi jégkrémkészítésre választottam. Hogy helye legyen a minimalista konyhámban, vásárlás előtt végiggondoltam az egészéves felhasználhatóságát. Viszonylag sokoldalúan használható a hideg konyhában – nem csak jégkrémekhez, hanem különféle apró édességekhez is. A formában lévő adagok mérete és száma ideális. Minden adag körülbelül 40 ml, ami tökéletes egy kis desszerthez ebéd után, vagy egy apró édességhez kávéhoz vagy délutáni teához. Szeretem, hogy nagyon kevés hozzávalóra van szükségem, amelyek általában mindig megtalálhatók otthon: egy marék kertből szedett eper, néhány kanál túró vagy egy kevés tejszín… A formából maximum 4 finomság készül – így senki sem eszik túl sokat, és nem maradnak felesleges maradékok. Nem csoda, hogy a szilikon sok konyhában népszerű. Sok elvárást felülmúl és rengeteg előnnyel, egyedi tulajdonsággal rendelkezik. Nézzük meg ezeket közelebbről: a hagyományos műanyaggal ellentétben ez a forma nem szívja magába a szagokat, és nem veszi át az ételek ízét. Ezért nyugodtan használhatja édes és sós ételekhez egyaránt, anélkül, hogy az édes desszert vagy jégkrém fokhagymaszagú lenne, vagy a sós aspik málnás ízű lenne.

A forma rendkívül könnyű, nagyon egyszerűen kezelhető és helytakarékos. Ha a konyhája helyhiányban szenved, akár feltekerheti, megkötözheti egy gumival, és alig foglal helyet. Kicsomagolás után mindig biztonságosan visszanyeri az eredeti alakját. A szilikonforma tapadásmentes, tapintásra rugalmas és elasztikus. Ezek a tulajdonságok elengedhetetlenek egy ilyen tagolt, bonyolult forma egyszerű kiborításához. Bár a forma hajlékony, hideg vagy meleg töltelék öntése után sem deformálódik, és hűen tartja az alakját. A megtöltött forma kezelése némi óvatosságot és finom bánásmódot igényel, hogy a töltelék ne fröccsenjen ki.  Töltött forma szállításánál és hűtőbe/fagyasztóba helyezésénél bevált, ha alátétet használok, hogy a forma ne hajoljon meg és a töltelék ne ömöljön ki – személy szerint egy erős műanyag fagyasztóedény fedelét használom. A forma használata a gyakorlatban hamar készséget igényel, amit gyakori használattal gyorsan elsajátít az ember.

Mint mosogatógép nélküli háztartás, nagyon értékelem az egyszerű karbantartást. A forma alakíthatósága lehetővé teszi, hogy könnyen elérje minden hajlatát, és kézzel is egyszerűen kimosható. Természetesen mosogatógépben is mosható. Dicsérem a forma hosszú élettartamát is: megfelelő használat mellett gyakorlatilag elpusztíthatatlan. Csak ne tegye ki nyílt lángnak, ne vágjon benne semmit, és mosáskor ne használjon súrolószivacsot vagy más abrazív anyagot.

A forma hőállósága (–40 °C-tól +220 °C-ig) nemcsak a fagyasztóba tett házi jégkrémekhez megfelelő, hanem különböző, hűtőben dermedő, sütés nélküli desszertekhez is, édes és sós változatban egyaránt.  Ezzel a formával minden típusú sütőben süthet is. Személy szerint azonban nem használom sütésre, mert a forma kicsi, és négy kis darab sütése egy nagy sütőben számomra gazdaságtalan.

Ez azonban nem változtat azon, hogy a hideg konyhában kedvelt segédeszközzé vált számomra, és különféle alkalmakra használom — legyen szó egyszerű jégkrémek készítéséről vagy az ünnepi asztal gazdagításáról egy érdekes, szokatlan formával. És mire használom még ezt a formát? Nyáron elsősorban pénztárcabarát, finom házi túrós vagy tejszínes jégkrémekhez, felesleges édesítőszerek nélkül, valamint fagyasztott gyümölcstöpörétekhez, sorbetekhez vagy sherbetekhez mesterséges színezékek nélkül. Cukrászati termékekhez ezzel a formával könnyedén készítek gyümölcsös vagy joghurtzselét tartósítószerek nélkül, illetve házi jeges csokoládét is.  Mivel a konyhai kreativitásom határtalan, nem maradok csak az édességeknél: a jövőben mindenképp használni fogom sós finomságokhoz is. A forma szép alakja miatt némely háztartásban a konyhán kívül is hasznát vehetik – például házi szappanok készítésénél…

A formát megvásárolhatja a cukrászoknak szánt Ozdobdort.cz internetes áruházban, ahol nemcsak különböző jégkrémformák közül választhat, jégkrémnyalóka-pálcikákat is vásárolhat, hanem valóban széles és gazdag kínálatot talál a cukrászati eszközök, szerszámok és kiegészítők terén.

Méretek:3,5x7cm