Speciális digitális hőmérő a temperáláshoz

A Digitális hőmérő -50°C-tól 300°C-ig mér. A hőmérő praktikus funkcióval rendelkezik a hőmérséklet beállításához. Amint a csokoládé temperálásakor eléri a kért hőmérsékletet, a hőmérő sípol. Főzés közben a hőmérőt fel lehet lógatni a fazék peremére. Ne tegye tűz közvetlen közelébe. 

Megbíztuk egy foodbloggerrel az ellenőrzést:

Ha szívesen dolgozik csokoládéval, a hőmérő a alapfelszerelés része lesz. Hiszen megbízhatóbb, mint a temperált csokoládé hőmérsékletének becslése. Csak a megfelelően temperált csokoládé rendelkezik azzal a tulajdonsággal, amit elvárunk tőle. A hőmérséklet a felhasznált csokoládétól függ, a fehér, a tej és a keserű csokoládénál más-más hőmérséklet érvényes, ezért olyan fontos a hőmérő. Biztosan jó segítő lesz például az élő állati zselatin felolvasztásakor, amikor a hőmérséklet kb. 50°C körül kell legyen, magasabb hőmérsékleten a zselatin nem dermedne meg. A hőmérőt különböző ételek hőmérsékletének mérésére lehet használni, ott, ahol elérni és be nem lépni kell a kívánt hőmérsékletet. Rendkívül univerzális felhasználás, szolgálhat csak az étel meleg konyhában történő ellenőrző méréseként is. Hőmérséklet mérés közben az érzékelő nem érhet a fazék aljához. A hőmérő folyamatosan mutatja a jelenlegi hőmérsékletet, és egyebek beállíthatók. A hőmérő univerzális felhasználást kínál, választható hangjelzési lehetőséggel. Az érzékelő műanyag burkolattal van ellátva. A hőmérő szolgál időmérőként is, amikor a beállított idő lejár, hangjelzéssel figyelmeztet.

A teljes hőmérő hossza 20 cm, a rátét szenzora 13 cm. Hátul ki- vagy bekapcsoló gombbal az ON – OFF, a MODE gombbal választható ki a hőmérsékletmérés vagy a timer (minutka) – az idő leolvasása. A hátoldalon két kicsi kerek mágnes található, ezért a sűrűbb edény belsejébe vagy más megfelelő tartóba is rögzíthető. Így bárhova tehetjük, még a hűtőre is. Az oldalsó oldalán két kezelőgomb van a hőmérséklet vagy az idő beállításához a kiválasztott funkció szerint. Az idő másodpercekben, percben és órákban állítható be. A gomb megnyomásával mind az idő, mind a hőmérséklet gyorsabban betölthető. A harmadik gomb a hangjelzés be- és kikapcsolására szolgál a beállított hőmérsékletnél, vagy ezzel a gombbal indítható el vagy állítható meg a minutka.

Én egy ideig használtam a hőmérőt, és mivel elégedett vagyok vele, ajánlhatom. Jól szolgál nemcsak otthoni konyhákban, hanem cukrászati termelésben és gasztronómiai üzemekben is. M.F.