Sajtformák
A sajt alakja, pontosabban a felület és a térfogat aránya nagy jelentőséggel bír a későbbi érlelés és ápolás szempontjából. Az üzletben különböző sajtformák különböző méretű és formájú sajtokat. Ezek kiválasztásakor összpontosítson arra, hogy milyen típusú sajtot szeretne készíteni. Lágy sajtok, például kék sajtok készítésekor nem szabad megfeledkezni arról, hogy a számunkra fontos mikrobák a héjon fejlődnek. Ebben az esetben a sajt felületének a lehető legnagyobbnak kell lennie. Kemény, érett sajtok készítésekor a sajtoknak darabosnak kell lenniük. Így elkerülhető a túlzott száradás, és a sajt lassan érik. A sajt préselésére szolgáló formák legalább egy formából és egy fedeléből áll. Mindkét résznek kellően erősnek, merevnek és a nagy terhelésnek ellenállónak kell lennie. A saját préselésű sajtok formái, azaz a sajtpréselő formák. amelyeknél a sajt préselése a sajt saját súlyának és gravitációjának hatására történik, nem kell, hogy megfeleljenek semmilyen alakra vagy szilárdságra vonatkozó követelménynek. Csak azt kell lehetővé tenniük, hogy a savó szabadon csöpöghessen. Leggyakrabban egy adott sajttípushoz, valamint a gyártási folyamat és a forma követelményeihez választják ki őket. Miután az alvadékot kivette az edényből, át kell helyezni az alvadékot a sajtformákba egy ruhával bélelt sajtkészítőbe. Az eredmény az, hogy házi túró szép, sima, vastag kérget képez. Túróruha helyett használhatunk gézt vagy szövetpelenkát is. Ne feledjük azonban, hogy ezeket minden használat előtt sterilizáljuk, és használat után alaposan mossuk ki. Így elkerülhetjük a nem kívánt baktériumok átvitelét.
Bestsellerek
-
1
Sajtkészítő forma sajtfőzéshez. Méretek: 10x10x5,5700 FtRaktár > 10 db -
2
Sajtkészítő forma sajt készítéséhez. Méretek: 7,5590 FtRaktár > 10 db
-
3
Műanyag forma friss sajt számára. Méretek 6 x 4,7100 FtRaktár > 10 db
Műanyag forma friss sajt számára, 6 x 4,7 cm
100 Ft
Sajtgyártó forma 10x10x5,5 cm 250 g
700 Ft
Forma na výrobu sýra 7,5x8cm 250g -> Szelet sajtalap 7,5x8 cm 250 g
590 Ft
Sajt készítési forma 13x13x7 cm 500 g
780 Ft
Sajtgyártó forma 11x11x8,5 cm, 500 g
1 370 Ft
Műanyag forma Canestrato 8 x 17 cm
690 Ft
Sajtgyártó forma 10x10x9,5 cm, 300 g
1 960 Ft
Műanyag forma Canestrato 12 x 13 cm
1 230 Ft
Süti formája sajt számára 22 x 16 cm
2 860 Ft
Műanyag forma Canestrato 18,2 x 16 cm
1 990 Ft
Műanyag forma Caciotta 9 x 5,2 cm
270 Ft
Műanyag, hengeres forma, 9,5 × 7 cm
270 Ft
Szív-alakú műanyag forma, 10 darabos csomag
430 Ft
Műanyag téglalap alakú forma 23 x 13 x 8 cm
430 Ft
Műanyag forma kecske sajt számára 7 x 14,5 cm
800 Ft
Műanyag forma kecske sajt számára 7 x 14,5 cm
800 Ft
Sajtos sajtforma 13x13x13,5 cm 1000 g
2 240 Ft
A kiemelt termékeket az eladások és a raktárkészlet alapján rendezzük, majd véletlenszerűen hozzáadjuk a kedvezményes és az új termékeket.
Szakértők cukrászati kellékek és tortadíszítő eszközök terén
