Macaronmix keverék macaronok készítéséhez 10 kg

A teljes Macaronmix keverék segítségével pontosan olyan macaronokat készíthet, amilyennek lenniük kell - sima felületűek, repedések nélkül, kívül ropogósak, belül mégis puhák, bolyhosak, kellemes mandulaízzel. Korpusz (alaprecept): 1000 g Macaronmix, 200 g víz. Keverje össze a hozzávalókat egy kanállal 2. fokozaton 5 percig. Egy sima csővel ellátott szórófejes zacskó segítségével kb. 120 macaront (kb. 10 g tésztát) fújjon egy szilikonnal borított sütőlapra, és hagyja száradni kb. 1 órán át. Süssük kb. 25 percig 140-150 °C-on. Töltelék: 200 g macaronmix, 250 g vaj, 20 g összetett ízesítő paszta. Keverje össze a szobahőmérsékletű vajat a keverékkel és a Compound aromapasztával. Összetevők: cukor, mandula (22%), búzakeményítő, tojásfehérjepor, növényi olaj (repce), emulgeálószerek (E472b, E477), glükózsziruppor, sovány tejpor, sűrítőanyag E415, só Táplálkozási adatok 100 g-ra: energia 1914 kJ/456 kcal, zsír 14,46 g (ebből telített zsírsavak 2,22 g), szénhidrát 72,84 g (ebből cukor 64,46 g), rost 2,45 g, fehérje 7,44 g, só 0,14 g.